Эти блины на вкус одновременно и как драники, и как кабачковые оладьи. Однозначно это хит сезона. Подавать их можно со сметаной, салатом из домашних овощей или приготовить соус из сметаны и зелени, делится кулинар Ольга-Варвара Видеева.
Ингредиенты:
Средний кабачок (около 400 г)
2 средние картофелины
200 г муки
Чайная ложка с горкой разрыхлителя
3 больших или 4 малых яйца
1,5 ч. л. соли
1,5 ст. молока (стакан 250 мл)
Молотый черный перец по вкусу
0,5 ч. л. сушеного чеснока (не обязательно)
Зеленая рубленная петрушка или другие травы, которые есть и которые вам подходят
3 ст. л. растительного масла.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Кабачок натереть на терке с крупными ячейками. Картофель — на терке со средними ячейками. Тщательно размешать лопаткой. При желании с помощью дуршлага отцедить жидкость. Посолить, добавить просеянные муку и разрыхлитель и еще раз тщательно перемешать ложкой или лопаточкой.
